老祖宗說蘋果要少吃！

今天無意間在網路上看到關於蘋果對身體有害的事，真是有心驚，因為家裡冰箱還有一袋，之前也餵過小寶寶幾次蘋果泥，更主要的是這與我們日常觀念不同，英語俗諺便說"An apple a day keeps a doctor away"是我們在學校必學的一句。

接觸日、韓文的人想必知道日、韓文中保留了許多古漢語的用字、讀音、字義等。

在IL君的「漢唐時代的中文與日文」這篇文章中說到：
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中國古代所稱之「林檎」，日語至今仍稱「りんご」（ringo）；但是現代中國人慣稱「蘋果」之後，反而不懂「林檎」所指為何。
所以會發生了古書記載「林檎閉百脈」、「脈閉不行」或是「令人百脈弱」，但是現代人卻一天一顆，甚至好幾顆的慘劇。
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在JT君的「ＪＴ叔叔的中醫春田花花幼稚園5」這篇文章中說到：
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你吃蘋果一口，蘋果也吃你一口──它會吃掉你 的功力。中國歷代本草書，你去查蘋果（林檎），就會發現：再也沒有水果比它更壞了，久服會「束百脈」、「細百脈」、「閉百脈」，一身功力盡失，簡直就是武 俠小說中的「十香軟筋散」
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你們都去吃一年蘋果，然後再去把脈，就會發現：怎麼脈弱了那麼多！嬰兒時代被長期餵過蘋果泥的人，二十八歲都還把得出來這個人的脈特別細弱。
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在LGJ君的「[中醫觀點] 為什麼不要吃蘋果？」這篇文章中說到：
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備急千金要方 卷二十六 食治方

林檎，味酸苦平澀無毒，止渴好唾，不可多食，令人百脈弱。

食療本草 捲上

林檎〈溫〉 （一）主谷痢、洩精。東行根治白蟲蛔蟲。〔證〕 （二）主止消渴。好睡，不可多食。〔嘉‧證〕 （三）又，林檎味苦澀、平，無毒。食之閉百脈。〔證〕

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所以啊～這真是令我吃驚的一個訊息，雖然以前的蘋果經過千年的改良，與現代蘋果的品種、性質可能不一樣，不過基本性質應該是不會變太多，至少不會變成吃了補中益氣。因此決定今後少吃點這種，以西方檢驗依據來說營養價值高，但是以中醫千年經驗實證傷身的東西。要知道加了三聚氫氨的奶，蛋白質含量也是很高，但是食物對身體的影響並不是光看幾個數據便可以判定的。說不定幾十年後，科學家才發現蘋果中原來含有什麼成分消耗人體能量，使人虛弱也說不定。

相信的人便少吃點蘋果吧！

關於Coleslaw

以前在澳洲吃KFC的時候點餐都會附Coleslaw，是很清爽去膩，不過通常吃完炸雞與厚薯條沾Gravy都已經撐了，常常吃不完放冰箱放到忘記。台灣KFC沒賣這個，軟心厚薯條與馬鈴薯泥也沒有賣，反而是很奇怪的在賣布丁跟葡式蛋塔！話說回來雖然怪，不過最近廣告的「麻糬蛋撻（ㄊㄚˋ奇怪的用字）」看起來好像很好吃，下次買來試試看。

因為上一篇提到有白泡菜很像Coleslaw，所以心血來潮查一下，發現「Cole slaw」是法文，「cole」是法文裏高麗菜的意思, 而「slaw」則是沙拉的意思。食譜竟然很流行，還是無肥的喔～

Recipe of KFC Coleslaw

8 cups finely chopped cabbage (about 1 head)
1/4 cup shredded carrot (1 medium carrot)
2 tablespoons minced onion
1/3 cup granulated sugar
1/2 teaspoon salt
1/8 teaspoon pepper
1/4 cup milk
1/2 cup mayonnaise
1/4 cup buttermilk
1 1/2 tablespoons white vinegar
2 1/2 tablespoons lemon juice

1. Be sure cabbage and carrots are chopped up into very fine pieces
(about the size of rice).←我倒覺得切太小會沒口感。
2. Combine the sugar, salt, pepper, milk, mayonnaise, buttermilk,
vinegar, and lemon juice in a large bowl and beat until smooth.←mayonnaise在台灣不知去哪買，用脫脂美乃滋不知道行不行。
3. Add the cabbage, carrots, and onion, and mix well.
4. Cover and refrigerate for at least 2 hours before serving.
Serves 10-12. ←為什麼這個食譜是十～十二人份的？

看來蠻簡單，不過要在颱風沒來的時候做，不然本錢太兇。